Réveillon de la Saint-Sylvestre


Le réveillon arrive à grands pas, je vous propose plusieurs idées gourmandes pour épater vos convives...

Le beurre de Caviar : A l’apéritif, quelques toasts de beurre de caviar s’accorderont à merveille avec une flûte de Champagne ou un verre de Bourgogne blanc. Présenté sur des « mouillettes », il accompagnera avec bonheur les huîtres!

Le beurre de truffes noires du Périgord : A tartiner sur des toasts à l’apéritif, à fondre sur un écrasé de pommes de terre, un plat de pâtes, une viande blanche.

les figues de Soliés au foie gras : Irrésistible ! Reconnaissable à sa couleur violine la figue est juste séchée( sans aucun conservateur ni additif) puis fourrée au foie gras mi-cuit de la ferme médaille de bronze 2017. En bouche le croquant, l'acidulé et le fruité de la figue associés au fondant du foie gras est d'un friand exceptionnel. Pour la servir coupez là en quartiers à l apéritif ou en médaillons pour tenir compagnie au magret fourré ou encore sur une salade de gésiers.


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